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Desde Madrid, España
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En relación con el tema de epígrafe, me gustaría
hacer una pregunta: Tomando en cuenta, la laboriosa captura del
susodicho ser viviente, el esfuerzo conjunto realizado por pescadores,
capitán del barco, armadores, autoridades locales, publico en
general etc. La particular situación del abadejo entre el resto
de los peces, que, en condiciones muy desfavorables debe luchar
por su subsistencia diaria. La particular peligrosidad del sector
pesquero, la desigual campaña de marketing
realizada por peces tales como el salmón o el atún, que cuentan
con mas recursos publicitarios, deprimiendo por ende a nuestro
querido abadejo. No sería más fácil olvidarse del tema?
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Dra Ana
Alicia Gerson
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Soy Médica
Veterinaria y felicito a Ud por tan importante obra a la comunidad
y humanidad. Es increíble como nuestra Halajá puede transmitirse
en la era de las comunicaciones por este medio. Me emociona estar
junto a Uds. en este foro y bendigo a todos aquellos que tuvieron
esta inspiración y han plasmado esta idea. En definitiva, y disculpándome
por mi ignorancia: PODEMOS CONSUMIRLO !!!??. Quisiera relacionar
al abadejo con otra especie producida en el Río Paraná, hoy casi
en extinción, y preguntar si EL PACÚ ES KOSHER.
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Rabino Daniel
Oppenheimer
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Dado que los peces
se denominan con el mismo nombre en distintos lugares aun cuando
puede haber una diferencia entre ellos (p.ej. abadejo no es idéntico
en todos los lugares) tengo en mi casa el libro en donde figuran
los nombres en latín de cada especie. En la práctica, hay
que ver que tengan escamas.
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Lic.
Cynthia Waisbord de Agudat Israel
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El Sr. Oscar Cohen
consiguió un importante documento técnico sobre el abadejo
de un veterinario en la Planta Pesquera Salerno de Mar del Plata.
En relación con
el tema respecto a la consulta de la Sra. Ana Alicia Gerson sobre
si el Pacu es Kosher. El Rab dijo que él no conoce ese pez en particular,
pero que para saber si es Kosher sería necesario verificar,
simplemente, que tenga escamas fáciles de sacar (sin tener que raspar
mucho o hacer mucha fuerza para sacarlas).
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Marcos
Lobaton de Mexico
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Los felicito por la pagina. Quiero saber si el
abadejo en México tal vez tenga otro nombre. Me podrían decir cual
es?
Porque un problema de Halajá similar lo tenemos
también aquí con el pez sierra acerca de que si se le caen
las escamas o no. Gracias.
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Moderador
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Damos a conocer el documento proporcionado
por la Lic. Cynthia Waisbord de Agudat Israel en donde se revelan
dos nuevos aspectos importantes sobre el Abadejo en el desarrollo
de este foro:
1) Sus datos científicos proporcionamos a continuación:
En el Orden de los Gadiformes pertenece a la familia de
los Ophidiidae cuyo género y especie corresponden a
Genypterus blacodes Shaeider
2) De acuerdo a dicho informe científico:
El abadejo SI posee escamas.
El documento revela unas 250 escamas cicloides muy pequeñas "no
imbricadas" que se encuentran sobre la línea lateral del pez.
Para ver dicho documento Haga Click
Acá
Solicitamos a algunos de nuestros colaboradores especialistas en
la materia nos aclaren el significado técnico del documento
en relevancia al tópico cuestionado, así como también nos amplíen
la información del contenido del documento.
Pedimos a las autoridades rabínicas el esclarecimiento de sus opiniones
basadas en la nueva documentación proporcionada.
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Dafna Eluk
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Respecto a lo que encontré por mi cuenta les comento que buscar
por el nombre común es difícil ya que según el idioma del que
se trate este varía, por ejemplo: Abadejo o Congrio Dorado
(en español), Kingclip o Pink cuskeel (en
ingles) Abadèche rose (en francés), Rosa
Kingklip (en alemán), Ringu (en japonés)
y Maruca (en portugués), entre otros.
Buscando la parte taxonómica encontré que este pez pertenece
al género: Genypterus, dentro de
este a la especie: blacodes y más
específicamente a la familia: Ophidiida,
al orden: Ophidiiformes y a la
clase: Actinopterygii. Esta
información es crucial al momento de definir la aptitud o no de
una especie cualquiera. Con estos se podría recurrir a un experto
en materia ictícola y consultarle, aun de forma escrita y sin ver
los peces, sus características morfológicas.
No siendo yo experta en este tema, busqué un poco más y encontré
la descripción morfológica a la que responde el abadejo, y según
parece es la siguiente: peces de cuerpo alargado y comprimido
hacia la región posterior, terminando en una aleta caudal de tipo
difica. Cuerpo color plateado intenso, con la región dorsal y caudal
levemente más rojo-cobriza iridiscente.
Con respecto a la hábitat y alimentación, son habitantes de
aguas marinas, de 40-1000m de profundidad, con temperaturas entre
los 18-53ºC y viven en el fondo, son de conducta netamente
depredadora (se alimentan de merluzas, huevos y pequeños crustáceos).
Les envío también algunas imágenes que encontré, espero este
material les resulte útil. No encontré nada respecto a si tienen
o no escamas. Lo que viendo las imágenes se me ocurrió es que se
parecen a anguilas (que según tengo entendido NO son kosher).
Espero esto les sirva de algo. Atte.
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Moderador
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Gracias Dafna por tan
valiosa información. Esperamos D-os mediante pronto tener esclarecido
suficientemente el tema como para que algún líder rabínico tome una
posición objetiva, clara y determinante. Estoy convencido y seguro
de que ello contribuirá a lograr un mundo más Kosher.
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Shojet Berl Schtudiner
http://www.teshuba.com
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En cuanto al abadejo,
es cierto que en cada región a los peces los suelen denominar de formas
similares, y sin verlo no puedo guiarme por su nombre, pero de acuerdo
a la Halajá todo pez es Kosher si tiene escamas removibles, en su
totalidad o parte de su cuerpo, y que además tenga aletas. Si el pez
en característica sea cual fuese su nombre reúne estas condiciones
el mismo es Kosher.
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Moderador
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Estimado Sr. Schtudiner
En cuanto al abadejo me temo que la
problemática es muy superior ya que han habido controversias entre
los diferentes veredictos de grandes rabanim como lo es el caso
del Rab Beck (Australia) que lo permitiera y el Rab Feigelstock
(de Argentina) quien lo prohibió. Se estima con un alto grado de
probabilidad que se estaba hablando del mismo pez pese a que los
veredictos se dieron en diferentes momentos con un intervalo de
casi 10 años de diferencia atte.
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Shojet Berl Schtudiner
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B"H Shalom Bibroja,
puede Ud. Publicar la opinión expresada por mi, sin ningún problema.
La opinión del Rab. Feigelstock siempre dio muestras
amplias de seguridad y sabiduría, el dio un veredicto mas allá del
nombre del pez en cuestión y se la debe respetar como valida, y en
un caso discutido donde hay tantas opiniones distintas se debe tomar
en todos los casos por la opinión del mas experto en lo que se refiere
a la Halajá.
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Moderador
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Estimado Sr Shtudiner
Shalom u Braja !!!
No tenemos dudas acerca de la autoridad
y competencia del Rav Feigelstock. El problema general es que
hay gente que lo consume basado en el Psak Din (veredicto final)
del Rab Beck quien es considerado uno de los "pesos pesados"
a escala mundial y nadie discute su autoridad, etc. En lo
que a mi persona en particular se refiere no me caben dudas en
que se debe tomar la posición del Rab Feigelstock pero una indagación
fidedigna en procuración de la Verdad solo redundará en traer
Paz al mundo y prestigiar al Kashrut que es uno de nuestros máximos
objetivos.
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Tonosbakery@aol.com
Enviado el: Viernes, 29 de
Agosto de 2003 08:16 p.m.
Para: info@todokosher.com
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Moderador
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Estimado Sr Adrián
Gracias por su consulta. Revisando los esquemas
de mi pagina he descubierto con asombro la omisión de algo tan importante
y obvio como lo es la propia definición de que es Kosher. Si bien
existe material abundante en nuestro sitio sobre el tema, hemos
dado por asentada la definición del término Kosher en esta sección
lo que merece según su petitud una revisión del concepto.
Los peces Kosher según la Biblia son aquellos que
están permitidos para el consumo humano, y deben poseer escamas
y aletas. En esta sección se discute si el abadejo es o no Kosher.
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Daniel
Oliveri oliveri@ort.edu.uy
Enviado el: Miércoles,
03 de Marzo de 2004 11:38 a.m.
Para: info@todokosher.com
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