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LA
GUÍA KOSHER ONLINE
NOTICIAS NACIONALES
AUMENTAN
LAS PERSPECTIVAS DE CERTIFICACIÓN KOSHER EN LA ARGENTINA
Ante
la baja credibilidad a nivel internacional que cuenta el país, luego de que
autoridades gubernamentales proclamaran con festejos el cese de pago de la deuda
externa y cuya aprobación
parlamentaria fuera aplaudida por miles de argentinos congregados en Plaza da
Mayo durante los hechos acaecidos durante los últimos días del pasado mes de
diciembre y que fueran filmados en directo por las más importantes
cadenas televisivas del mundo, se vieron seriamente afectadas las probabilidades
de exportaciones de productos argentinos certificados por organismos o agencias
sujetas a normativas avaladas por reglamentaciones de carácter nacional.
Principales analistas internacionales allegados a Todokosher.com, hicieron sentir de inmediato luego del impacto causado por la inestabilidad política vivida en la Argentina, y que fuera tildada en algunos casos como de “país bananero” a causa de la asunción record de 5 presidentes en menos de una semana, y denotaron su mayor interés en un balance favorable a la exportación de productos argentinos hacia los mercados internacionales basado en la premisa de que solo hará falta que el mundo crea que los productos argentinos son cuando se quiere de muy buena calidad.
Las pesadas medidas económicas
con las que se vieron sancionadas las importaciones de productos alimenticios
hacia la Argentina, afectaron directamente a los principales importadores de
Vinos Kosher y otros productos de primera necesidad como Pan ácimo (Matzá) y
demás, al mismo tiempo que favorecía a algunos productores nacionales que
contaban entre sus planes la posibilidad de abordar competitivamente dicho
segmento, acelerando dicho proceso hacia un buen fin.
Principales firmas
importadoras de vinos como Kedem de USA y Carmel de Israel se vieron obligadas a
aumentar en más de un 40% sus precios debido a la diferencia del tipo de cambio
repercutiendo inmediatamente en un cese absoluto de las ventas en el mercado,
según informó el Sr. Moisés Caire ejecutivo de Ventas de Kedem Argentina
quien destaco oportunamente que “Tendremos que volver a producir vinos nacionales como antaño...”
Sin embargo, los
precipitados cambios necesarios en las estructuras productivas, no darían con
el tiempo necesario en la mayoría
de los casos como para implementar una debida cadena de abastecimiento logístico
para antes del fines de marzo próximo,
fecha en la cual se avienen las fiestas hebreas.
FIESTAS
Y CASAMIENTOS RELIGIOSOS DESPROVISTOS DE SERVICIOS DE CATERING KOSHER
Un
nuevo fenómeno consecuencia de la inestabilidad económica monetaria e
incertidumbre política que vive el país, están dañando seriamente las
estructuras sociales comunitarias de
la colectividad judía que cautivamente se atiene únicamente a este tipo
de dieta certificada para celebrar sus fiestas de Casamientos y Bar Mitzvá
entre otros.
Principales
empresas de Catering como Kineret, Mamrut y Shuster entre otras, han
literalmente desechado o desatendido propuestas de eventos religiosos, debido a
la inestabilidad e incertidumbre con la cual se hace sumamente difícil
presupuestar una fiesta con no menos de 10 días de antelación. El empresario
A. Safdie de la firma Malena
al igual que algunos dirigentes comunitarios de importancia, denotaron su
mayor preocupación por la situación reinante que impide cumplir normalmente
con el precepto bíblico de
“...Todo aquel que alegre al novio y la novia será meritorio ..... “
junto a “ Y celebrarás tus fiestas con alegría “
NI
PUB NI KOSHER
Finalmente, el Kosher Pub de Palermo abrió sus puertas al publico juvenil universitario judío de Palermo sin su polémico término de “Pub” que fuera cuestionado enérgicamente por algunas autoridades religiosas de la Comunidad judía debido a la mala interpretación que da lugar su significado.
Sin embargo no solo el rótulo
de ”Pub” fue quitado de su emblema: También el certificado Kosher
expedido normalmente por la agencia Certificadora , fue privado de ser exhibido
en las paredes de dicho local por el Rabino Daniel Oppenheimer director de Ajdut
Israel quien fuera escogido por los directores del local en cuestión para
llevar adelante el emprendimiento Kosher de una manera más “Light”
en lugar del mundialmente prestigiado Rabino Yosef Feigelstock de
reconocida trayectoria que impusiera desde sus comienzos un severo y estricto
control de Calidad al referido comercio.
El principal líder
comunitario de la Juventud Judía de Palermo, Rabino Shlomo Levy, manifestó a
Todokosher.com su particular interés en contar con un lugar como el que se
propusieron hacer sus dueños, simplemente para evitar que “...nuestros jóvenes
se vayan a lugares desolados de judaísmo...”
y brindarles una sana opción, indico el Rabino.
En un comunicado oficial
dado a conocer incluso a través de la web, el Rabino Oppenheimer se desvinculó
totalmente del proyecto “PÛB KOSHER” alegando
posteriormente en un informe brindado a Todokosher.com que el motivo de su
renuncia a su gestión de Certificación asumida inicialmente no era otro que el
deseo de no verse involucrado con temas ajenos a su comunidad, dado a que es
sabido que el Rabino Levy bien podría adoptar la tendencia habitual de su
comunidad “Jabad Lubavitch" , dirigida por el Rabino Yosef Feigelstock y
que lleva marcado los pasos de una tendencia de certificación líder en la
Argentina.
Sin embargo, el asesoramiento en materia de Management Kosher con el que dotó el Rabino Levy a su “socio estratégico” y director del PUB , redundó en un error de toma de decisión de cambio de Certificación que finalmente hizo que el Kosher Pub El Lazo culminara siendo hoy ni Pub ni Kosher, encontrándose a si mismo embarcado en un dilema de asumir un importante proyecto que se encuentra a la deriva sin timón ni certificación.
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DEL
MERCOSUR
SIN
DEFINICIÓN DEL LUGAR Y FECHA DE APERTURA DE
LA EXPOKOSHER MERCOSUR
La primera feria Argentina de Productores Certificados Kosher ARGENKOSHER 2002™ al igual que la EXPO KOSHER MERCOSUR 2002 ™ programadas para este año, podrían sufrir algunas modificaciones de relevancia en sus respectivos programas organizativos tanto en lo que a fecha de lanzamiento se refiere así como también el lugar de desarrollo del evento.
Dada la situación de inestabilidad que vive la Argentina, sumada a la tradición “mundialista” que cuenta el histórico triunvirato rioplatense-brasileño, se vio con ojos favorables la postura ante los organizadores K&G Expoam.com de trasladar en su fase inicial a Montevideo la primera ronda de la EXPO KOSHER MERCOSUR.
Por su lado. la Sra Hellen Kraft, CEO de Expaom.com manifestó su preocupación por la situacion reinante en el mercado de ferias y exposiciones de la región particularmente dentro de la Argentina que logró trasladar la mayoría de los eventos programados para este año hacia el exterior, usando a Montevideo como base operatoria de sus`principales eventos, entre los que figura la EXPO KOSHER MERCOSUR.
La
importante decisión será tomada en los próximas horas por los organizadores
del evento conjuntamente con delegados de la firma estadounidense IMC
patrocinadora de la Kosherfest y la ESCD
de París organizadora de la EUROKOSHER quienes desde un comienzo se mostraron
interesados en participar como aliados estratégicos del evento.
AUMENTO
DE LA DEMANDA DE LÁCTEOS CERTIFICADOS HACIA EE.UU.
Varios
Contenedores de Productos Lácteos con Certificación Kosher procedentes de
puertos rioplatenses se aprestan a salir hacia los EE.UU. revelaron algunos
productores de dichos artículos que se acercaron recientemente a Todokosher.com
en búsqueda de insumos certificados para completar algunos lotes de producción
y cuyas partidas ya están prácticamente listas para exportación.
Por
otro lado fuentes de información procedentes de los EE.UU. manifestaron su
especial interés por productos lácteos tales como Queso Muzzarella, Manteca y
otros para cubrir la demanda existente en la actualidad en el segmento Kosher de
dicho país.
DEL AMBITO INTERNACIONAL
LA ORGANIZED KASHRUS (OK) CERTIFICO
VARIAS PLANTAS BOLIVIANAS DE
PALMITOS
Serían finalmente 4 (cuatro) las plantas bolivianas de Palmitos aunadas bajo el PROYECTO CONCADE (DAI-CHAPARE) que acaban de certificar Kosher la totalidad de sus plantas en Cochabamba con la Agencia Internacional OK.
El
Rabino Yosef Smierc, director de Jabad Lubavitch en Bolivia quien tomara
contacto con Todokosher.com a mediados de noviembre del 2001 a raíz de una
propuesta de certificación que le formulara ésta a la OK por medio de su
representante oficial en Latinoamérica, el Rabino Yosef I. Feigelstock, y con
conocimiento de aquel debido a su autoridad rabínica en Bolivia, decidió
intervenir contratando por su cuenta a la mencionada agencia quien envió
finalmente al Rabino Stigman de New York certificando en una sola operación
todas las plantas productoras de palmitos de la zona.
EL
PABELLÓN KOSHER DE LA NASFT DE SAN FRANCISCO DEBUTO CON GRAN ÉXITO
San Francisco (www.Koshertoday.com ) El pabellón Kosher instalado por primera vez en la Feria Internacional de la Alimentación “Fancy Food” que tuviera lugar durante los días 20 al 23 de enero del presente, culmino con un gran éxito a favor de los organizadores del Stand, la firma IMC quien lidera la consultoría en Marketing del Mercado Kosher norteamericano desde sus inicios en 1986.
Las firmas que apoyaron a IMC uniéndose a esta iniciativa, tuvieron acceso a clientes que habitualmente no son fáciles de ver destacó el informe.
Por
otro lado representativos de las principales agencias de certificación Kosher
tales como la OU OK LAB y la STAR K atendieron la demanda de los propios
expositores que sumaban más de 700 compañías y que no pararon de cuestionar
acerca de las bondades que brinda el Kosher hoy día a nivel mundial. La
estrella del pabellón fue sin duda las salchichas exóticas de Simja Food de Douglas
Food con certificación Kosher para Pesaj.
Por
último cabe destacar que más de 200 productores se adhirieron al catálogo
Kosher del stand y que el evento incluyo entre los principales seminarios
otorgados a los participantes un tópico de interés sobre el Segmento Kosher
titulado: Cuidando la normativa Kosher: La base para ascender en un Mercado en
Crecimiento
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