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Introducción
Se han
efectuado pruebas con ciertos productos certificados kosher, los
cuales al ser exhibidos los mismos en góndolas al publico en general
en calidad de productos kosher, siendo éstos señalizados con
indicativos que resaltan su calidad kosher de ellos, se pudo
constatar la caída del índice de crecimiento de las ventas a
factores negativos, de manera tal que al ser quitados dichos indicativos,
las ventas tomaron su
curso normal.
Analizando
las causas que conllevaron a tales fenómenos, se pudo determinar
que los principales motivos son atribuibles al desconocimiento del
significado del concepto kosher en los productos, a tal punto que
la mayoría de las personas que desconocen su significado, se lo
atribuyen a que el kosher tiene relación con dietas especiales que
llevan a la utilización de ingredientes e insumos especiales,
asociados fundamentalmente mas la abstención de ingredientes inofensivos
para ellos que al valor sanitario y de calidad que pueda encerrar
dentro de sí, y que por ende encarecen supuestamente al
producto, por lo que, de ninguna forma es aplicable
su consumo en sus casos, optando por escoger un producto similar
alternativo, más barato.
Tales
fenómenos fueron comprobablemente anulados en forma total en un
medio ambiente medianamente “culto” en donde el
conocimiento del significado Kosher es mayormente aceptable como
por ejemplo en barrios donde la colectividad judía frecuenta o en
supermercados en los cuales acuden consumidores en busca de
productos de calidad y quienes conocen el verdadero significado del
concepto kosher.
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El Crecimiento de las Ventas
De acuerdo al
panorama expuesto, suponiendo que el incremento de las ventas de un
producto No Kosher se mantiene mas o menos constante a lo largo del
tiempo es de suponer que el producto mantendrá el mismo índice de
crecimiento independientemente del aumento existente en la
población kosher ya que dicho aumento no incide en absoluto en el
crecimiento de las ventas de un producto no certificado.
Si estimamos
que el valor del aumento de las ventas esta preestablecido en un
monto C (C>0) podemos graficar dicho aumento como una línea
constante en el gráfico que a continuación se expone con la línea
de color verde paralela al eje de absisas x.
Por su lado,
al considerar el mismo producto en un estado en el cual el mismo se
encuentra certificado conteniendo el valor agregado Kosher, es
fácil suponer que el incremento de las ventas se vera alterado en
forma lineal creciente cuando la graficamos en función del aumento
de la población kosher señalado en el esquema anterior sin
certificación, tal como se indica en el gráfico, en color celeste.
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De la grafica
diferencial anterior en la cual se señala la variación de las
ventas tanto de un producto kosher como su similar no kosher, en
función de la variación de la población kosher, se infiere que el comportamiento
de las ventas propiamente dichas en función del aumento en la
población kosher, se podrá graficar de acuerdo al gráfico 2 que a
continuación se expone.
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Vemos
claramente que la ventas de un producto kosher pueden verse sensiblemente
disminuidas en un entorno donde el grado de conocimiento de la
población es inferior a una Cota I1, manteniéndose tales ventas inferiores a las
de su par No Kosher, hasta tanto el nivel de crecimiento en la
culturización de la población no supere el valor I2, donde I2 y I1 son variables
paramétricas determinadas en forma particular para cada producto y
comunidad habida.
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Factor culturización
Es indudable de lo anteriormente expuesto que
para aquellos entonos en los cuales se busca incrementar las ventas
utilizando el concepto de valor agregado y diferenciación en la
calidad de los products, es menester considerar los tópicos arriba
señalados en aras de su mayor aprovechamiento ya que como se
infiere del análisis expuesto es probable que en algún caso la
señalización indebida del producto puede ser perjudicial para los
propósitos deseados
Por otro lado, el educar a la población
en forma adecuada puede
contribuir a una sensible mejora ecuación en la grafica de las
ventas de un producto
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