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“Si bien la compañía se fundó hace más de 50 años, cuando
tomamos la compañía por los años 86 de manos de nuestro antecesor
Grupo Moreno, esta se encontraba prácticamente al borde de la quiebra,
debiendo asumir la ardua tarea de rescatarla de manos de la justicia y
reflotarla de nuevo hasta que finalmente en el año 1995 asumí el
control y mando total de la empresa encausando la misma hacia una
reestructura total, financiera y administrativa.”
“En lo productivo, nos encontramos en un nivel de
exportación de 2 millones de dólares al año, con una estructura interna
que da trabajo a más de 80 personas durante todo el año y unas 500
durante la zafra de cosecha que se extiende desde enero hasta junio de
cada año. La empresa es el sustento de un pueblo que reside ubicado
geográficamente dentro de los límites del olivar, el cual tiene una
sinergia activa total con la empresa misma.”
“En los últimos 5 años se ha estado trabajando en el
desarrollo y crecimiento de la estructura productiva de la empresa
logrando incrementar la capacidad de producción entre un 30 y 50%
dependiendo de algunos factores aleatorios atribuibles fundamentalmente
a la demanda y factores climáticos entre otros. Se lograron sustituir
las viejas prensas por nuevas maquinas centrifugadoras de ultima
tecnología acorde las exigencias de exportación. Se compró y
cambio a nuevo la maquinaria de clasificación, selección por tamaño,
descarozado y corte en rodajas de aceitunas, inversión esta que supero
los 1.500.000 de dólares.”
“El panorama actual de la empresa se sitúa con una
exportación del orden del 80% de la producción total de aceite dirigida
a Estados Unidos, precisamente a Nueva York y Los Ángeles. Podemos
decir que nuestra producción no satisface la demanda.”
“Los problemas que debemos seguir afrontando no escapan a
la realidad que vive la mayoría del sector en la región situando los
mismos fundamentalmente en el marco de la prevención de factores
climáticos.
Sin duda la falta de crédito y apoyo de las instituciones
gubernamentales que atañen al crecimiento agrario incide notoriamente,
pero esas son reglas de las cuales los empresarios argentinos estamos,
salvo contadas excepciones, mayoritariamente acostumbrados a
prescindir.”
“Por ejemplo en nuestro caso, hemos tenido que recurrir a
un grupo inversor español, quien accedió a hacerse cargo de gran parte
del aporte de flujo de fondos necesarios para abordar el crecimiento de
la finca, a través de 2 módulos diferenciados de inversión consistentes
uno en una restructuración inmobiliaria de la finca la cual proyecta
poblar mil hectáreas con nuevos colonos trabajadores en forma de
cooperativa y un segundo proyecto de inversión para cultivar unas 1000 hectáreas
nuevas de aceitunas. También tenemos previsto asignar unas 2500
hectáreas adicionales las cuales hoy día no son explotadas para
el olivo y dedicarlas de lleno a la crianza de ganado, lo que nos
permitirá afrontar de forma fácil anomalías financieras aleatorias
ocasionadas por factores climáticos al igual que las afamadas crisis
globales de los mercados que tanto nos afectan últimamente.”
Contacto:
Jorge Pierrestegui
olivares@todokosher.com
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