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Se
inicio en su actividad laboral como supervisor kosher, trabajando para casi todas las certificadoras de
Argentina.
También
operó como supervisor de kashrut para el Rabinato principal de Israel
(Rabanut Harashí) y Badatz Beit Yosef.
En
la actualidad, en lo que respecta a supervisión kosher, únicamente se
desempeña para la faena avícola teniendo a su cargo una de las tareas
de mayor responsabilidad, la cual requiere de ciertos niveles de
profesionalismo y especialización.
En
lo que respecta al nivel de standardización y kashruth de la Argentina
en general opirna que es comparable con las principales agencias
internacionales y en muchos casos superior
No
obstante, la falta de profesionalismo al igual que el desconocimiento
de las normativas kosher en general tanto localmente con en muchas
partes del mundo, por parte de muchos de los supervisores seleccionados
por algunos rabinatos para llevar a cabo las tareas de supervisión
rabínica, no solo dificulta la tarea de los supervisores responsables
de la certificación sino lo que es peor puede llegar a invalidar en
algún caso la labor de todo el equipo de supervisión o de una faena completa
Es
por ello que es menester, opina, llevar a cabo emprendimientos que
permitan capacitar supervisores, tales como la creación de una academia
o escuela de supervisores (mashguijim) por parte de algún ente
regulador financiado por las propias agencias comunitarias lo cuales
sin duda beneficiaría a todas las agencias y al mercado en general.
Por último en lo que atañe a las diferencias existentes
entre los distintos rabinatos o agencias locales certificación cabe señalar
que la normativa Kosher constituye una muy amplia banda de costumbres y
modalidades
instrumentadas la cual cuenta con un piso y techo común.
La diferencia entre una y otra agencia va a esta dada principalmente
por la ubicación o posición que tomará dentro de dicha banda
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