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La forma de abordar este desafío fue a través de la
identificación como prestadores de un servicio de venta asistida, donde
se puso cuidado en el
cumplimiento de la entrega de las cantidades y la definición de la
calidad requeridas por el cliente, teniendo en cuenta que los clientes
a distancia son mayormente exigentes y dependen del buen cumplimiento
del proveedor en cuanto a cantidades, calidad, estado sanitario y fecha
de entrega de los productos.
La falta de financiamiento se fue solventando con la
propia rentabilidad del negocio pudiéndose lograr fundar su propio capital de trabajo.
CRECIMIENTO Y
DESARROLLO
El crecimiento y desarrollo de la empresa fue progresivo,
en parte por el recorrido y promoción de nuevas zonas o localidades
para la venta y en parte por la recomendación de un cliente a otro, o
de operadores tales como los transportes de mercadería refrigerada al
interior.
Durante los últimos 10 años, se comenzó con un incremento
pronunciado de las ventas las cuales arrancaron de unos 1.500 Kg.
mensuales aproximadamente llegando en la actualidad a un nivel
estabilizado de 18,000
Kg. semanales el cual es mantenido
ininterrumpidamente a lo largo de los últimos 3 años.
La situación de la empresa es por lo tanto bastante buena
y estable, encontrándose en la actualidad en una etapa de crecimiento
en la cual se están analizando nuevos canales de abastecimiento a
desarrollar, tales como atención a restaurantes y empresas de catering,
pero por sobretodo sin desatender los canales ya desarrollados.
En cuanto a las principales barreras u obstáculos que se
presentan hoy, existe una situación general traida a partir del año
2009 la cual se sostiene a la fecha en la cual se denotan bajas de las
ventas, con baja de utilidades, y alargamiento en los plazos de pago en
forma general para toda la plaza. Esto provoca un especial cuidado en
estos ítems con los clientes actuales. Por lo dicho la empresa mantiene
una posición conservadora y de cautela
FUTURO PROXIMO
Las acciones que se piensan desarrollar en el futuro
próximo están evaluadas a nivel del canal de venta en Bs As,
especialmente Restaurantes y Empresas de Catering. También se esta
evaluando la creación de una Marca Propia con lo que en resumidas
cuentas se desea continuar con un crecimiento que como prioridad se base en consolidar el mercado y canales
desarrollados.
KOSHER
La visión que mantiene la empresa acerca de la
Certificación Kosher, esta focalizado hacia la apertura de un nuevo
canal de ventas aun no incursionado, al igual que el acceso a un
proceso que exige un comportamiento determinado en cuanto a normas y
patrones de calidad. También genera una identificación para quien lo
posee.
El sello Kosher permitirá a la empresa poder acceder al
mercado Kosher, e identificarse como una Empresa que cumple con un
requisito de calidad establecido como tal en el ámbito comercial.
No se posee conocimiento sobre las causas del crecimiento
del segmento kosher pero obviamente considera que Todokosher fue y
continuando siendo de vital importancia en la difusión y conocimiento
de las bondades del Kosher para con el mercado estándar, así como de la
existencia y virtudes de productos y clientes con la Habilitación
Kosher. Es un sitio muy visitado en Internet el cual permite y brinda
información, además de contactar, a distintos operadores que actúan en
el negocio.
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