|
Alimentos Kosher
“Nuestra finalidad”, agrego,
“…es dar a la masa consumidora de alimentos la posibilidad
de seguir sin dificultades las tradiciones judías referentes a la
alimentación con la dieta Kosher…”. “No queremos dar
rienda suelta al concepto de ‘cautivismo´ el cual encierra tras
si cierto margen para el aprovechamiento abusivo de precios
diferenciales, los cuales van por lo general en desmedro de la masa
consumidora menos pudiente”.
“Entendemos que hoy día gran parte de
la coyuntura habida a causa de la cautividad en la cual se encontraban
inmersos la mayoría de los consumidores kosher de nuestro país, fue
doblegada en cierta medida con la masificación de la carne kosher en
los supermercados, revirtiendo el concepto de ganancia por la
diferenciación hacia la ganancia por el mayor volumen de
producción”.
“Un ejemplo claro de estas políticas
se pueden percibir claramente considerando el caso de Kosher Delight que cuadriplicó sus
ventas de carnes kosher en menos de dos años, culminó Grunblatt,
enfatizando que según su punto de vista, los alimentos Kosher no deben
superar en ningún caso mas del 20% del los precios de sus productos
similares No Kosher”.
“Sin embargo resta aun mucho por
hacer, ya que existe un claro faltante de quesos y productos lácteos en
el mercado que nadie aun pudo solventar en forma rentable”.
“Kosher, al igual que cualquier otro
emprendimiento, requiere de empresarios con formación y experiencia
sólida, que conozcan de que forma invertir y sepan arriesgar, empero,
agrego, las comunidades quien tienen sobre sí el deber de supervisar el
nivel de Kosher implementado durante la elaboración, deberían de igual
forma supervisar el nivel de precios al consumidor para que estos
lleguen a buen destino en tiempo y forma garantizando con ello una
continuidad en los esquemas empresariales”.
|
